Forti motivazioni aziendali sono rappresentate dallo scrupoloso recupero di vetusti fabbricati di Famiglia.
Qualsiasi intervento viene fatto utilizzando materiali preesistenti e con tecniche edilizie arcaiche.
Le varietà arboree autoctone, adattate al territorio nei secoli, resistenti alle avversità climatiche e ai parassiti, rappresentano una prerogativa aziendale, permettendo una produzione naturalmente ecologica, biologica.
Salvatori di semi: la conservazione degli antichi sementi, tramandati da svariate generazioni, fondamentale per la conservazione di un patrimonio genetico locale e per eludere lo strapotere delle multinazionali con i loro Ogm.
Il culto dei Gatti, quali naturali dissuasori dei roditori, mantiene gli ambienti ed i territori puliti.
Interesse a diversificare maggiormente l’areale di colture e prodotti dei nostri terreni, mantenendo comunque intatte le principali vocazioni, ossia olivicoltura, corilicoltura.
